Её актерский дебют состоялся в 2005 году. В 2007 году Ёситака получила ведущую роль, подростка Луи, жизнь которой меняется после встречи с парнем с раздвоенным языком и татуировками по имени Ама, в адаптации превосходного романа Канехара Хитоми «Змеи и серьги». Благодаря этой роли, актриса совершила прорыв в своей карьере. Японская общественность начала обращать на нее внимание, и в ходе опроса, проведенного Oricon, Юрико была пятой перспективный молодой актрисой 2009 года. В 2010 году Oricon снова провели опрос о наиболее перспективных актрисах, и ей удалось подняться до вершины списка.
В 2008 году у актрисы появилось много работы. Она снялась в клипе группы Flow «Arigatou», а также получила свою первую главную роль в комедийной дораме «Пошали с Конно!», кроме того её взяли на главную роль в фильме «Yubae Shojo». В том же году на экраны вышел фильм «Змеи и серьги».
В 2009 году Ёситака дали роль Kairi Hayakawa, девушки с суицидальными наклонностями, в комедийном сериале «Любовная перетасовка». Позднее в том же году она играет Юки Матсунага в полицейской дораме «Токийские Псы» с Огури Шуном и Мизушимой Хиро.
В 2010 году актриса снялась в драматическом сериале «Сестрички Тофу», где исполнила роли всех трех сестер. 13 мая 2010 года было объявлено, что Ёситака получила главную роль в телевизионной драме «Миока», где она изображает студентку университета с неизлечимой болезнью.
В 2011 году Ёситака играла Tae Kojima в двух частях адаптации одноимённой манги «Ганц» и «Ганц 2: Идеальный ответ». Актриса также взяла на себя ведущую роль в фильме «Konzen Tokkyū», где изобразила молодую женщину, которая познакомилась с несколькими мужчинами в надежде удачно выйти замуж. Премьера состоялась весной 2011 года.
В 2012 году актриса снялась в корейском мистическом сериале «Вампир-прокурор 2» в роли медиума. В том же году на экраны вышли две части мелодрамы «Это были мы», где Ёситака и Икута Тома сыграли пару, любящую друг друга более десяти лет.