Свое детство Саид провел в Иерусалиме и Каире (Cairo), где учился в элитных британских школах. После переезда в США он получил степень бакалавра в Принстонском Университете и докторскую степень в области английской литературы в Гарварде. Эдвард начал работать в Колумбийском Университете в 1963-м, где стал профессором английского языка и сравнительной истории литературы в 1991-м.
Как культур ный критик, Саид наиболее известен по его книге 'Ориентализм' ('Orientalism') 1978-го. В ней он анализирует культурные представления, служащие основой ориентализма. Труд основан на знаниях автора колониальной литературы, теории литературы и постструктурализма. 'Ориентализм' в жесткой форме критикует западные воззрения на Восток и обвиняет западную науку в косвенной поддержке и оправдании колониализма. Книга Саида оказала определенное влияние на ближневосточные исследования, но вместе с тем с его теорией не согласились некоторые ведущие ученые, в первую очередь Бернард Льюис (Bernard Lewis).
Как интеллектуал, Эдвард высказывал свои мысли насчет культуры, музыки и современной политики. Он выступал за создание палестинского государства, а также был сторонником равных политических прав и прав человека для палес тинцев в Израиле. Саид призывал США оказать давление на Израиль, чтобы изменить положение палестинцев в лучшую сторону. Журналист Роберт Фиск (Robert Fisk) назвал Саида 'самым мощным голосом' палестинского народа. Тем не менее, Саид также подверг критике арабские и мусульманские режимы, действующие против интересов своих же народов.
Помимо прочего, Саид был пианистом. Он работал в качестве музыкального к ритика в журнале 'The Nation' и написал четыре книги о музыке. В своей четвертой книге, 'Music at the Limits', которая вышла в 2007-м, Саид собрал эссе и статьи по музыке за три десятилетия своей работы и выдал совершенно неожиданные оценки классической музыке и опере.
В 2000-м Саид отправился в родные края его супруги Мариам в Южном Ливане, из которого совсем недавно были выведены израильские войска. Он и его семья побывали у разделительной стены, служащей границей между Ливаном и Израилем. Корреспондент газеты 'The New Republic' опубликовал снимок Саида, на котором палестинский интеллектуал собирается швырнуть камень в сторону Иерусалима. После этого стали поступать требования к руководству Колумбийского Университета наложить на Саида административное наказание. Эдвард пояснил, что своим жестом просто выр азил радость по поводу прекращения оккупации Южного Ливана, и никаких наказаний не последовало.
25 сентября 2003-го, после двенадцатилетней борьбы с раком крови, хронической лимфоцитарной лейкемией, Эдвард Саид умер на 68 году жизни, в Нью-Йорке (New York City). После себя он оставил жену, дочку Найлу и сына Вади. Найла Саид – актриса, драматург и основатель арабо-американской театральной труппы 'Nibras'