Стэйси - единственный ребенок в семье, папа - англичанин, работает парикмахером, мама - француженка. Девочка окончила школу в Париже, а потом уехала в Лондон, поступила в университет и пошла учиться в актерскую школу.
23-летняя британская модель Стэйси Мартин, тоненькая, хрупкая и стильная, как звезда 60-х и ее соотечественница Твигги, - вдруг проснулась знаменитой. Стэйси - исполнительница одной из главных ролей в «Нимфоманке» Ларса фон Триера. Она играет главную героиню по имени Джо в юности (в более зрелом возрасте ту же роль исполняет Шарлотта Генсбур).
Кастинг в "Нимфоманку" прошла, не успев закончить актерские курсы. В фильме Стэйси Мартин играет главную героиню Джо в юности; участвует во множестве сексуальных сцен. "В Копенгагене Ларс первым делом показал мне кучу искусственных членов и вагин, которые заготовил для съемок, - рассказывает Стэйси. - "Хорошо, что они и правда существуют", - подумала я". "Отсутствие опыта только помогло, - считает актриса. - Я понятия не имела, что и как надо делать на прослушиваниях, и вела себя довольно непосредственно".
Стэйси Мартин о Ларсе фон Триере: "Ларс очень, очень клевый. Он почти не разговаривает. Он позволяет тебе прислушиваться к себе и поощряет импровизацию с текстом. Он очень свободный. И всегда точно понимает, когда у него наконец есть все, что ему нужно - от сцены, от актеров, от площадки, - и только в этот момент прекращает сцену и двигается дальше".
После работы с датским режиссером Стэйси снялась в британском фильме Barking At Trees, а в ближайшее время приступит к работе над продюсерским проектом Терренса Малика под названием "Клоун" (The Clown).