В 1986-м она получила свою первую маленькую роль в мюзикле на немецком яз ке. Это была венская постановка 'Маленького магазина ужасов' (Little Shop of Horrors), за которой последовало множество других скромных ролей. Через год Дувес сыграла в своей первой крупной постановке, спев в мюзикле 'Кошки' (Cats) в Амстердаме, а в 1988-м вместе с этой постановкой она была на гастролях в России.
В 1991 году она исполнила роль Фантины (Fantine) в 'Отверженных' (Les Misérables), но прорыв случился в 1992-м, когда Дувес получила главную роль в мировой премьере 'Елизаветы' (Elisabeth) в Вене. Хотя в австрийских газетах было много критики, с тех пор Пиа Дувес вполне заслуженно считается одной из наиболее известных европейских звезд мюзикла. 'Елизавета' же стала самым успешным мюзиклом на немецком языке за всю историю театра. Она играла эту роль до 1994-го, после чего выступала в других постановках, включая 'Бриолин' (Grease) и 'Эвиту' (Evita).
Помимо мюзиклов, Пиа озвучила (и спела) голландскую версию первой и второй частей мультфильма 'Покахонтас' (Pocahontas) и принимала участие в гала-концертах 'In love with Musical' вместе со своими коллегами Уве Крегером (Uwe Kröger), Марикой Лихтер (Marika Lichter) и Виктором Гернотом (Viktor Gernot). В 1999-м Пиа сыграла Вельму Келли (Velma Kelly) в голландской версии мюзикла 'Чикаго' (Chicago), а затем снова сыграла главную роль в 'Елизавете', но уже в голландской и германской премьерах мюзикла. Дувес вышла на сцену в роли австрийской императрицы 900 раз.
В марте 2003 года Дувес получила шанс сыграть миледи Винтер (Milady de Winter) в мировой премьере голландско о мюзикла 'Три мушкетера' (The Three Musketeers), который позже появился на DVD. В 2004-м она снова сыграла в 'Чикаго', но на этот раз уже на лондонской сцене в Вест-Энде (West End), а потом и на Бродвее (Broadway). Пиа стала первой голландской актрисой, получившей главную роль на Бродвее.
Вместе с германской исполнительницей Уте Лемпер (Ute Lemper) на сегодняшний день Пиа Дувес считается самой известной европейской актрисой мюзикла. Она приняла участие в записи почти трех десятков CD и выступала дуэтом вместе с Хосе Каррерасом (José Carreras), всемирно знаменитым испанским тенором.
В 2007-м Дувес входила в состав жюри голландского реалити-шоу 'В поисках Эвиты' (In search for Evita). Победительница шоу получала роль Эвы Перон (Eva Perón) в новой постановке 'Эвиты'.
В 2010 году актриса получила роль 'Killer Queen' в рок-мюзикле 'We Will Rock You' в Утрехте (Utrecht), поставленном по мотивам творчества группы 'Queen', после чего приступит в роли Марии Каллас (Maria Callas) в пьесе 'Мастер-класс' (Masterclass)