Настоящее имя и фамилия - Изабелла Гарсия.
Первоначально Алонсо завоевала популярность на кубе, покорив всех своими танцами, став сенсацией в Национальном театре Кубы в Гаване. Вскоре после этого она появилась как новый танцевальный экзотический талант в Фоли-Бержер в Париже. Она была объявлена как "новоя Жозефина Бейкер", который также выполняется и стать знаменитым в Фоли. Алонсо была объявлена как "кубинская секс-бомба".
Большинство фильмов были приключенческими на подобие Le Fatiche di Ercole (Hercules). В Геркулесе снялся Стив Ривз - и фильмы такого рода были очень популярными. Все подражали им. Также для таких фильмов требовалась экзотическая красота, темные волосы - все то, чем обладала Алонсо. Она снялась в ленте со Стивом Ривзом в "Голиафы и Варвары", где завоевала "Italian Cinema's Female Discovery".
Чело была впервые замечена на международном уровне в 1959 года в фильме "Nel segno di Roma" (Sign of the Gladiator) - она исполняла эротический танец. Ее фотография и имя на плакатах, к ужасу режиссера, стало более популярно, чем сам фильм.
В 1962 году Чело Алонсо перестает сниматься в кино, переключив свое внимание на телевидение.
Она не возвращалась до 1966 года. Спагетти вестерн "The Good, the Bad, and the Ugly" - по иронии судьбы является самым популярным ее фильмом, хотя у нее самая маленькая роль без слов.
Снялась Чело Алонсо в 26 фильмах. В 1970 году ушла из кино.
В 1961 Чело Алонсо году вышла замуж за продюсера Альдо Помилиа. У нее также есть сын Альдино Помилиа. После смерти мужа она переехала в город Сиена в Тоскане, Италия и стала заниматься разведением кошек и своим четырёхзвёздочным отелем.