Во все времена интерес Гая к изящным искусствам превалировал над прочими интересами. Пилаэрт изучал искусство в Брюсселе и одновременно уделял самое пристальное внимание джазовой музыке, народной культуре и кино.Вскоре – чтобы в очередной раз подтвердить свою непринадлежность к высокочтимой семье, Гай отправился на войну – в Корею.
По возвращении в Европу Пилаэрт посе лился в Париже, где работал художником в салоне Crazy Horse, в казино Casino de Paris, а также - в художественной студии Roland Petit Ballet Company. Одновременно - Пилаэрт трудился – в качестве художника-карикатуриста – в сатирической газете Hara-Kiri.
Вскоре работы художника стали пользоваться большим спросом и сделали его популярным – в особенности среди представителей рок-музыки. Многие из оригинальных произведений талантливого художника были куплены Джеком Николсоном, например. В свое время Джон Леннон с удовольствием приобрел художественное изображение - для обложки книги - себя самого вместе с Элвисом Пресли, Бобом Диланом и Миком Джаггером.
Кроме того, Гай Пилаэрт иллюстрировал аль бом Дэвида Боуи - Diamond Dogs, - а также создавал превосходные плакаты для талантливых режиссеров, таких, как Вим Вендерс, Мартин Скорсезе и Роберт Олтман.
В 1999-ом году Пилаэрт сотрудничал с 20th Century Dreams. Тогда же художник впервые работал с помощью компьютера, а не непосредственно на бумаге. К сожаленью, новшество не явилось благоприятным для мастера. Первые компьютерные проекты оказались провальными. Однако вскоре вновь последовал успех, ведь талант художника был непререкаемым.
Великий художник ушел из жизни в возрасте 74-ех лет – в столице Франции - Париже. Его превосходные работы остались в миру и по сей день привлекают внимание истинных ценителей творческой деятельности Гая Пилаэрта