Спортивная карьера
Фриц Здунек начинал спортивную карьеру в непрофессиональном боксе. Победил в в среднем весе на Студенческом Чемпионате ГДР 1968 года. Выиграв 99 из 129 боёв, завершил личную непрофессиональную боксёрскую карьеру и решил стать тренером.
В 1979 году закончил спортивный ВУЗ «Deutsche Hochschule für Körperkultur» с дипломом предподавателя по спорту.
С 1960-х годов был членом спортклуба «Трактор Шверин» (нем. Traktor Schwerin), с которым также сотрудничал впоследствии как тренер до 1989 года. Там он тренировал, среди прочих, Андреаса Цюлов, победившего в лёгком весе на Олимпийских играх 1988 года в Сеуле.
С марта 1994 года работает как тренер с известной гамбургской боксёрской промоутерской организацией «Universum Box-Promotion».
Личная жизнь
Родился в 1947 году в Германии, на территории вскоре ставшей ГДР, в небольшом городке с названием Люссов окол о Балтийского моря.
Фриц Здунек женат, у него двое детей — сын и дочь. Дочь замужем за Ахметом Онером (Ahmet Öner), родившимся и живущим в Германии турком, главой гамбургской боксёрской промоутерской организации «Arena Box-Promotion» и бывшим боксёром-профессионалом.
Подопечные
Фриц Здунек тренировал множество боксёров, как профессионалов так и любителей