Дебютной ролью для Лизы стала роль в фильм «Кошмар на улице Вязов 4: Повелитель сна», где она играла Элис Джонсон. В 1989 году она исполняла роль ту же роль в фильме «Кошмар на улице Вязов 5: Дитя сна».
На телевидение она играла в мыльных операх «Главный госпиталь» в роли Кей (1987 год) и «Тихая пристань» в роли Эллен (1989 год).
Лиза Уилкокс появлялась в качестве гостя на некоторых телевизионный шоу, в том числе «Надежда Чикаго», «Уокер техасский рейнджер», «Хардкасл и Маккормик». Кроме этого она снялась в третьем сезоне сериала «Звездный путь: Следующее поколение», исполнив роль Юты.
Снялась в сериалах «Мужчины в большом городе» (2008) и «Клиника страха» (2009).