В 1866—1867 годах Губерт учится в художественной школе Южного Кенсингтона. В 1868 он переезжает в Лондон, в Челси, где первое время живёт в крайней бедности и был вынужден закладывать свои вещи. В 1869 году начинается сотрудничество Геркомера с только начавшей издаваться газетой The Graphic, принесшее молодому художнику первый успех. В течение нескольких последующих десятилетий он работает преимущественно как график, иллюстратор и карикатурист.
Начиная с 1875 года, после шумного успеха в Королевской Академии художеств его полотна Последнее заседание, Геркомер становится известным художником. В 1870 он проводит лето в Нормандии, где много рисует. В 1880, совместно с другими художниками, Геркомер основывает Общество художников-графиков и гравёров, целью которого является популяризации графическог о искусства среди населения. В 1883 году открывает художественную школу в Баши (Bushey), которой руководит до 1904 года. В 1885—1886 совершает пятимесячную поездку по США, во время которой мастер тяжело заболел, но тем не менее из которой привёз 34 написанных портрета. Позднее преподаёт в Оксфордском университете.
Раннее творчество Г.Геркомера было посвящено преимущественно социальной тематике, с 1881 он выступает в основном как портретист, создавший сотни изображений своих современников. В поздний период творчества занимался также графикой, фотографией, ювелирным искусством.
В 1905 году Геркомер, сам заядлый автолюбитель, спонсировал аваторалли по Германии, имевшее продолжение в 1906 и 1907 годах, и сделавшее автоспорт в Германии популярным.
В 1907 году Губерт Геркомер б
ыл посвящён королём Эдуардом VI в рыцари, после чего стал сэром Губертом фон Геркомером.
Звания и награды
С 1889 года Г.Геркомер становится кавалером Ордена Почётного легиона. В 1896 — коммодором Королевского Виктоританского ордена. В 1899 был награждён прусским орденом «Pour le Mérite».
За свои художественные работы Г.Гекркомер был награждён золотыми медалями на выставках и конкурсах: в Мюнхене (1879, 1885), Сиднее (малая золотая, 1880), Вене (1883, 1888), Берлине (1886), Париже (1889), Чикаго (1892), Брюсселе (1898); награждён Почётной медалью — в Париже (1878).
С 1885 г. Г.Геркомер — член Берлинской Академии художеств, с 1890 — член британской Королевской Академии художеств. Был членом также ещё шести европейских академий и национальных художественных обществ.