Хорхе Рубен Кортада Сото родился 6 октября 1984 года на Кубе. Закончил среднюю школу имени Владимира Ильича Ленина, затем поступил в Политехнический университет Хосе Антонио Эчеверриа в Гаване, который так и не закончил.
Этот красивый кубинец, почти метр девяносто ростом и с потрясающими зелёными глазами, работал моделью для многих известных брендов. В 2007 году интернет-читатели журнала «Hola» выбрали его лучшей моделью года.
Первые шаги в качестве актёра состоялись в театре на Кубе. Он сыграл в двух пьесах Умберто Родригеса. Позже он учился у аргентинского маэстро Фернандо Пьернаса.
На телевидении Рубен Кортада дебютировал в испанском сериале «Бандолера». Популярность к нему пришла после роли Рамиро Аррибаса в сериале «Нити судьбы» – экранизации одноимённого успешного романа Марии Дуэньяс. Он играл соблазнителя, который обманул главную героиню Сиру Кирога в исполнении Адрианы Угарте. Сериал имел успех у зрителей, и тысячи поклонников влюбились в этого сексуального актёра с пронзительным взглядом.
Роль мусульманина Фарука Бен Барека в сериале «Эль Принсипе» сделала его одним из самых популярных актёров Испании. Летом 2015 года актёр приступил к съёмкам в новом проекте под рабочим названием «Ольмос и Роблес».
В свободное время Рубен Кортада занимается спортом (в частности теннисом, которым занимался до 15 лет). Актёр очень скучает по своей родной Кубе, и когда представляется возможность, он улетает в Гавану. Он не любит распространяться о своей личной жизни и предпочитает жить вдали от внимания. Убежище от пристального внимания он нашёл в тихом испанском городке Сан-Карлос-де-ла-Рапитано, где живёт со своей семьёй – кубинской моделью Сусаной Пино и их дочерью Мией.