Окончила ГИТИС им. Луначарского.
Работала в Театре Советской Армии и Большом Драматическом Театре им. Г.А. Товстоногова.
Много снималась в кино. Журналист московского еженедельника "Большой Город", сотрудничает с ведущими московскими изданиями.
Начало карьеры
Впервые на киноэкране Ольга Толстецкая появилась в 1985 году, еще будучи студенткой ГИТИСа. Начинающая актриса сыграла главную роль в картине режиссеров Марии Муат и Владимира Аленикова «Непохожая» - 15–летнюю Лиду Карякину. Героиня Толстецкой после многочисленных конфликтов решает оставить школу. Поработав в разных местах, она понимает, что ее призвание - воспитывать детей...
Три года спустя уже выпускница ГИТИСа Ольга Толстецкая вместе с другими вчерашними студентами приняла участие в телеспектакле «Кьоджинские перепалки», поставленном по одноименной пьесе К.Гольдони о жизни итальянских рыбаков, сыграв роль Орсетты.
90-е годы
После окончания ГИТИСа Ольга Толстецкая работала в Театре Советской Армии и Большом Драматическом Театре им. Г.А. Товстоногова. Параллельно Толстецкая много снималась в кино, однако в должной мере ее актерский талант раскрыт не был. Актриса по большей мере принимала участие в комедиях невысокого качества, наводнивших в те годы отечественные экраны. Так она снялась в фильмах Себастьяна Аларкона «Испанская актриса для русского министра», «Агенты КГБ тоже влюбляются» и «В поисках золотого фаллоса», у Анатолия Эйрамджана в фильмах «Жених из Майами», «Третий не лишний» и «Мы сделали это!», у Сергея Никоненко в фильме «Хочу в Америку». А в 2000 году Ольга Толстецкая снялась в эротической ленте Алексея Рудакова «Особенности банной политики или Баня-2» в роли Раи.
Журналист
Новой сферой деятельности Ольги Толстецкой стала журналистика. Однажды, по совершенно нелепой случайности, зашла в редакцию московского еженедельника "Большой Город", где и провела три самых странных года своей жизни.
С тех пор Толстецкая постоянно сотрудничает с ведущими московскими изданиями. Кроме того, она написала несколько киносценариев.