Полное имя — Сэмюэл Дэвид Касс (Samuel David Kass).
Сэм Касс работал на семью Барака Обамы (Barack Obama) с 2005 года, когда тот был еще сенатором от штата Иллинойс, работал в Белом доме с 20.01.2009 года по 19.12.2014 года, все это время был помощником шеф-повара Белого дома, ответственным за питание семьи президента США, с 2010 года был старшим советником Управления продовольственной политики США, нескольких лет возглавлял инициированную супругой 44-го президента США Барака Обамы (Barack Obama), первой леди США Мишель Обамой (Michelle Obama) общественную кампанию «Давайте двигаться!» ("Let’s Move!»), направленную на борьбу с детским ожирением.
Сэм родился в еврейской семье Валентайн Герц Касс (Valentine Hertz Kass) и Роберта Касс (Robert Kass), отец — учитель в частной школе University of Chicago Laboratory Schools в Чикаго (Иллинойс), мама — научный преподаватель в Национальном научном фонде, была директором одного из отделов Музея науки и промышленности в Чикаго (Иллинойс), его прабабушка по материнской линии Хелен Валентайн (Helen Valentine) — основатель и первый главный редактор американского журнала для подростков «Семнадцать» ("Seventeen»).
Окончил в 1998 году частную школу University of Chicago Laboratory Schools в Чикаго (Иллинойс), по спортивной стипендии по бейсболу учился в Колледже Канзас-Сити Канзас Комьюнити в Канзас-Сити (Канзас), из него перевелся в Колледж Тритон в Ривер Гров (Иллинойс), в 2004 году окончил частный Чикагский университет в Чикаго (Иллинойс) со степенью бакалавра искусств в области американской истории, одновременно с этим с 2003 по 2006 годы учился кулинарии в Австрии, Новой Зеландии, Италии и Мексике, учась в школе, колледжах и университете Сэм играл за школьную и студенческие команды по бейсболу.
30.08.2014 года в Покантико Хилс (Нью-Йорк) состоялась свадьба Сэма с Алекс Вагнер (Alex Wagner), которая является политическим комментатором и ведущей телевизионной программы «Сейчас с Алекс Вагнер» ("Now with Alex Wagner») американского телеканала «MSNBC», на их свадьбе в том числе присутствовал и президент США Барак Обама (Barack Obama) с женой и дочерьми.