Первое кино с участием Вона-продюсера увидело свет в 1996 году – это была криминальная драма Скотта Мишеля «Сон младенца». А уже через два года Вон принял участие в нашумевшем фильме своего хорошего приятеля Гая Ричи «Карты, деньги и два ствола». Очевидный успех фильма, ознаменовавший и отличный дебют Ричи-режиссера, стал заделом для следующих работ. Следующий хит не заставил себя ждать долго – в 2000-м Ричи вновь снял очень экстравагантную комедию – «Большой куш», а Мэттью Вон вновь выступил продюсером проекта. Через пару лет, в 2002-м, Ричи и Вон вновь работали вместе – на этот раз над комедией «Унесенные», главную роль в которой сыграла жена Ричи – Мадонна. Фильм не оказался удачным и даже удостоился довольно неприятного приза - «Razzie Awards» (Золотая малина) в номинациях «худший фильм» и «худшая актриса», доставшегося Мадонне. Таблоиды писали, что во время съемок приятели Вон и Ричи серьезно поссорились и их дальнейшее сотрудничество находится под большим вопросом. Однако, как заверили сами кинодеятели, и как впоследствии показало время, конфликт был полностью улажен.
Кстати, именно Вон был шафером на свадьбе Гая Ричи и Мадонны. Сам Вон женился в 2002-м, его избранницей стала великолепная Клаудия Шиффер, с которой у Мэттью родилось трое детей - сын Каспар Мэттью Де Виэ Дрюммонд 2003 года рождения, дочь Клементина Де Виэ Дрюммонд, родившаяся в 2004 году, а 14 мая 2010 года родилась еще одна дочка.
Собственный режиссерский проект Вона – криминальная драма «Слоеный торт» - вышел в 2004 году. Жесткий, но очень реалистичный фильм поведал о «лондонском дне», критики побрюзжали о чрезмерной грубости картины (слово «f@ck» и его производные произносятся в фильме 201 раз), однако, фильм нашел своего зрителя был оценен по достоинству.
Его следующая картина – фэнтези «Звездная пыль» – собрала в прокате более 100 миллионов долларов, что неудивительно – в титрах значились имена Роберта Де Ниро, Мишель Пфайффер, Чарли Кокса и прочих звезд. Фильм назвали «очень доброй сказкой», а общее мнение публики и критиков остановилось на довольно высокой отметке.
В 2009 году Вон принял участие в качестве продюсера в триллере Дэниэла Барбера «Гарри Браун», картине о ветеране войны и вдовце, вознамерившемся отомстить за смерть своего лучшего друга.
В 2010 году в проекте «Пипец» режиссер Вон снимает Николаса Кейджа и Марка Стронга. Соавтором сценария и коллегой проекта стал знаменитый автор комиксов Марк Миллар. Известно, что финансировать картину Вон собрался средствами своей продюсерской фирмы «Marv Film», а также привлекать независимые источники. Известно и то, что предполагаемых спонсоров останавливает тематика картины – в центре сюжета 16-летний мальчик, в маске и с нунчаками вершащий правосудие по ночам. Впрочем, искать и собирать деньги на производство фильмов для Вона дело не новое – ему не раз доводилось обивать пороги независимых инвесторов.
Кстати, именно с Милларом Вон готовит и свой очередной, очень смелый проект - экранизацию нового комикса «Американский Иисус».