Вик Сахай родился в Оттаве, Канада, у родителей индийского происхождения и посещал высшую школу искусств Кентербери в Оттаве. Продолжал изучать актёрское мастерство Выступление в Конкордском университете в Монреале.
Он научился выполнять индийские классические танцы вместе со своим братом Сидкартом Сахаем, с которым он появился в 1986 году в "You Can’t Do That on Television". Он также появился в телесериале «Radio Active», играя спортивного комментатора Кевин Кальвина. Основываясь на этой работе, он был выбран на роль Далаля Видья в шоу «Our Hero», за которую он был номинирован на канадскую комедийную премию в 2002 году. Впоследствии он также изображал адвоката Анил Шарма на CBC в сериале «This Is Wonderland» в ходе второго и третьего сезонов.
Сахай появился в таких фильмах, как «Рокси Хантер и секрет мрачного призрака», «Умница Уилл Хантинг», «Экзистенция», «Блуждающая пуля», «Радуга», «Прогулка», «Крылья надежды», «Голый барабанщик», «Амал» и «Афганец Люк». Сыграл босса Стифлера в фильме «Американский пирог: Все в сборе».