Сергей Бызгу окончил драматический факультет ЛГИТМиКа (1991 г.) по специальности «актер драмы и кино» (курс н.а. России И.О. Горбачева). В студенческие годы успешно сыграл несколько ролей на сцене Александринского театра (тогда – театра им. А.С. Пушкина) в том числе роль Митрофанушки в комедии Д. Фонвизина «Недоросль» (постановка Н. Райхштейн).
После ухода из Пушкинского театра играл в Театре на Литейном, в театре «Фарсы». Наиболее заметные роли — Полоний («Гамлет» В. Шекспира), Трусоцкий («Вечный муж» Ф. Достоевского), Скапен («Плутни Скапена» Ж-Б.Мольера), Фарятьев («Фантазии Фарятьева» А. Соколовой).
Работал в театре "Фарсы", потом перешел в театр В.Ф. Комиссаржевской. Лучшие спектакли в которых принимал участие: "Акакий", "Плутни Скапена", "6 персонажей в ожидании ветра", "Вохляки из Голопеков", "Гамлет".
Создал в школе "Унисон" "Театр-класс". Сейчас в театре более 70 человек от 4 до 18 лет. Наиболее известные спектакли, поставленные им: "Играем Шекспира", "Летят по небу шарики".
За эти годы сыграл около 25 ролей. Более половины из них – главные.