К 14 годам она переехала из Флорианополиса, чтобы начать изучение в школе Театрального танца в Куритибе. Несколько лет спустя ее интерес к театру возрастает и она переезжает в Сан-Пауло, чтобы изучить драматические искусства.
Там она участвовала в конкурсе моделей.
В 1996 году Каролина движеться а Рио-де-Жанейро, чтобы проявить себя на пробах в телекомпани Globo. Вскоре она дебютирует в новелле «Мой Ангел», как главный персонаж в новелле.
В молодежном сериале «Malhação» она играет ложную монахиню.
В 1997 году исполняет роль в ремейке новеллы «Плохой Ангел», а также приняла участие в минисериале «Неукротимая Хильда».
На следующем год актриса играет в «Бриде», телекомпании Rede Manchete.
В 1999 году возвращается в телекомпанию Globo и играет отрицательную роль Росаны, за которую получила благотворительную критику.
Другие работы были не менее худшими. Она с блеском воплотила алкоголичку Мариану в новелле «Coração de Estudante».
Эгоистичного врача Лауру в «Женщинах в любви» и специальную роль духа Лоры в ремейке новеллы «Пророк».
В кино она играет персонажа Эстер в «Тропических Мечтах», за что получает премию лучшей актрисы Фестиваля Рифа в 2002 году.
В течение трех лет она принимала лишь специальное участие на телевидении из-за рождения дочери.
С октября 2007 году она вновь играла в сезоне сериала «Malhação».
Так же актриса принимала работу в театральных постановках.
В 2010 году исполнила отрицательную роль Жудите в новелле «Escrito nas Estrelas».
В 2011 году воплотила роль Жамиле в новелле «Светило».
А в 2012 году была психологом Беатрис в новелле «Вечная любовь».
Личная Жизнь
Сестра актрисы Режани Арруда. актером и проектировщик Маурисиу Грекко. 21 апреля 2005 года родила дочь Кору.