Прабабушка актрисы, Екатерина Осинкина (псевдоним — Юлия Тюаль), была первой велофигуристкой России. Отец — Владимир Голубев, директор Пензенского цирка, заслуженный артист РФ.
Работала артисткой балета в труппе Николая Андросова «Русские Сезоны». Сотрудничала с Игорем Сарухановым, являясь соавтором песен «Это не любовь», «Как же ты могла», «Журавли» и др.
В 2004 году получила юридическое образование, параллельно окончив «Институт повышения квалификации работников ТВ и РВ» по специальности «ведущий эфира».
С 1998 по 2000 год работала телеведущей на 31 канале («М-1») и ТВЦ.
С 2008 по 2010 год — актриса театра-студии «Актэм».
В 2011 году участвовала в проекте группы «Sambateria» в качестве вокалистки композиции «Canto de pilon».
С 2013 по 2015 — «Высшие курсы сценаристов и режиссеров», мастерская В. П. Фокина, А. И. Суриковой, В. М. Аленикова.
Список фильмов, в которых участвовала Екатерина Голубева-Польди