В 1993-м году снял свой первый короткометражный фильм. Вышедший через шесть лет полнометражный дебют режиссера «Синева городов» (La Bleu des villes) попала в программу «Двухнедельника режиссеров» кинофестиваля в Каннах. Второй фильм Бризе «Я здесь не для того, чтобы меня любили» (Je ne suis pas la pour etre aime, 2005) удостоился трех номинаций на премию «Сезар» (лучшая мужская роль, лучшая женская роль и лучшая мужская роль второго плана). Продюсером третьей картины Бризе «Между взрослыми» («Entre adultes») выступил Клод Лелюш. «Мадемуазель Шамбон», четвертый фильм режиссера, снятый по книге Эрика Холдера, пользовался огромным успехом у французской публики (картину посмотрели более 600 тысяч зрителей) и был номинирован на 3 премии «Сезар» и на американскую кинопремию «Независимый дух». Новый фильм «Несколько часов весны» («Quelques heures de printemps») с участием Венсана Линдона, Элен Вансен и Эммануэль Сенье выйдет в сентябре 2012 года.