Он вырос на Корсике и вернулся в Марсель, чтобы завершить свое медицинское образование.
В 1999 году Делорм начал свою профессиональную актерскую карьеру в Париже, участвуя в театральных проектах, снимаясь в телевизионных и художественных фильмах.
Живя в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе он руководит производством короткометражных фильмов в сотрудничестве с нью-йоркским институтом кинематографии. Он участвует в написании скриптов для французского телевидения и также производством рекламных роликов.
Гийом делит свою жизнь между Парижем и Лондоном.
Его превосходной актерской игрой восхищаются многие знаменитые режиссеры, он снялся в более 10 фильмах. Гийом Делорм был одним из главных действующих лиц в сериале "Жизнь перед нами" (La Vie Devant Nous). Именно благодаря этому сериалу он сделал свои первые шаги в качестве актера. Он освежает свою роль, будь это фильм или рекламный ролик, он делает видео более чувственным, глубоким. Его глазам, его мимике нельзя не поверить.
Также Гийом создал потрясающий курс видео роликов, которые назвал "Уроки соблазнительного французского языка". Для людей которые только начали изучать французский язык будет не плохим помощником. Он может говорить, на его родном французском и английском языках, а также изучает русский язык.
Гийом занимается серфингом, водными лыжами, теннисом, катанием на горных велосипедах. Постигал основы восточных боевых искусств тайцзицюань, цигун, капоэйра. Танцует сальсу и рок-н-ролл.