Том Шиллинг родился 10 февраля 1982 года в Берлине. Карьера Тома в качестве актёра началась в 12 лет, когда его пригласили в одну из театральных постановок. В 1996 году снялся в первом телевизионном проекте — в одном из эпизодов телесериала «Hallo, Onkel Doc!». В 2000 году снимается в фильме «Сумасшедший» и за свою роль получает награду «Bayerischer Filmpreis» в номинации Лучший молодой актёр. В 2004 году сыграл вторую главную роль в фильме, получившем хорошие отзывы, «Академия смерти». Также на его счету роль молодого Адольфа Гитлера в фильме «Моя борьба».
В 12 лет Том был замечен театральным режиссером Томасом Хайзе и приглашен в одну из его постановок. Так началась карьера Тома в качестве актера.
В 2006 году у Тома и его подруги родился сын Оскар.