Ранние годы
Джо родился 31 декабря 1948 года в Пенсаколе, Флорида, США.
Отец был матросом, выходцем из Италии. Мать родила Джо в 16 лет, но вскоре была отправлена на 5 лет в трудовую колонию за угон автомобиля.
Вместе с отцом и братьями переехал в Нью-Йорк, затем отец передал детей в приют для усыновления. Вскоре их усыновила бруклинская семейная пара. Отец, однако, не полностью потерял контакт с детьми – навещал он их примерно раз в месяц.
Джо был усыновлен, однако, детство и юность у него были бурными. Некоторое время Даллесандро посещал католическую школу. Через некоторое время социальные службы забрали его и брата из семьи и отправили в Квинс, к родителям отца. На новом месте учеба у Джозефа не задалась – так, из школы его выгнали за нападение на директора (тот оскорбил отца Даллесандро). Джо воспитывался на улице, совершал кражи, курил марихуану, был предоставлен сам себе. В 16 лет он успел побывать фотомоделью журналов с сомнительной репутацией.
Карьера
В 1965 году Джо Даллесандро познакомился с Энди Уорхолом и эта встреча изменила ход всей его жизни. Джо стал суперзвездой поп-арта, символом сексуальной революции и либерализма 60-х годов.
Знаменитая малобюджетная трилогия Энди Уорхола и Пола Моррисси с Джо Даллесандро в главной роли «Плоть» (1968), «Мусор» (1970) и «Жара» (1972) стала классикой андеграундного кино. В нашумевшей картине Уорхола и Моррисси «Плоть» («Flesh») герой Даллесандро торговал своим телом, дабы заработать «на аборт подруге своей подруги». Очень скоро «Плоть» стала настоящим хитом, а Джозеф – чуть ли не самым известным из подопечных Уорхола. Тандем Уорхол-Моррисси продолжал снимать Джо Даллесандро в своих фильмах «Одинокие ковбои» (1968), «Плоть для Франкенштейна» (1973), «Кровь для Дракулы» (1974).
В 1975–1982 годы снимался в Европе. Играл в фильмах режиссера Пола Моррисси, который вместе с Даллессандро перебрался в Европу из США. Сотрудничал с известными итальянскими и французскими кинематографистами - Луи Маллем, Сержем Гензбуром, Паскуале Скуитьере, Джо Масси, Жаком Риветтом. Джо Даллесандро снялся в 18-ти европейских фильмах.
Лучшим европейским фильмом и его самым любимым был сексуально наполненный фильм Сержа Гензбура «Я тебя тоже не люблю / Je t'aime moi non plus» (1976), где он играет гея, водителя мусоровоза, привязанного к своей любовнице – выглядящей как мальчик официантки кафе в исполнении Джейн Биркин (на тот момент – жены Гензбура).
В начале 80-х годов Даллесандро вернулся в США.
Исполнил небольшую Чарли Луччиано в фильме Фрэнсиса Форда Копполы «Клуб «Коттон» (1984).
Среди ролей этого периода выделяются: отец Митона в «Плаксе» (1990, реж. Джон Уотерс) (1990), Джулиус в «Дикой орхидее-2» (1992, реж. Залман Кинг), Руни «Без ума от оружия» (1992, реж. Тамра Дэйвис), дядя Джон в картине Стивена Содерберга «Англичанин» (1999). Призы и награды Премия «Special Teddy» на МКФ в Берлине, 2009 - за достижения в андерграундном кино.
Затем Джозеф познакомился с менеджером и юристом Стэнном Финделле (Stann Findelle); это знакомство придало его карьере новый толчок. Свою последнюю к текущем моменту роль актер сыграл в 2008-м.
Личная жизнь
Джо Даллесандро остается одним из самых знаменитых секс–символов американского андеграунда ХХ столетия и гей-субкультуры. Даллесандро – бисексуал, был трижды женат и трижды разведён, сейчас управляет отелем в сердце Голливуда.
Жена Лесли (1967–1969) – была дочерью одной из близких подружек его отца. У пары родился сын Майкл (1968 г.р.). Именно с ним он сфотографирован на знаменитой фотографии Грега Гормана.
От второй жены Терри (1970–1978) у него есть сын Джо младший (1970 г.р.).