Стивен Роберт Гуттенберг (Steven Robert «Steve» Guttenberg) родился в Нью-Йорке 24 августа 1958 года. Его мать – Энн Ирис Ньюмэн (в девичестве – Ньюман) – была медицинским работником (ассистент хирурга), отец – Джером Стэнли Гуттенберг – инженером-элетриком. Стив иудей по вероисповеданию.
Окончил Джульярдскую школу, затем учился в Государственном университете Нью-Йорка и Университете штата Калифорнии в Лос-Анджелесе.
Стив Гуттенберг еще с раннего детства знал, что он будет актером. Поэтому и поступил в Нью-Йоркскую школу искусств - хорошо, что для этого не пришлось уезжать из родительского дома. Симпатичный кудрявый парень не мог остаться невостребованным, и уже в 19 лет он на полную катушку играл в телесериалах. Звездный час настал немного позднее, вместе с ролью кадета Кэри Махони в знаменитом сериале `Полицейская Академия`.
Реальный Стив Гуттенберг старался никогда не нарушать законы, поэтому роль полицейского, который превратился из недотепы-кадета в чудака-сержанта удалась ему на славу.
После первой серии `Академии` последовала вторая, затем третья и четвертая. Гуттенберг отдал Кэри Махони четыре года своей жизни, после чего мягко, но непреклонно отказался от дальнейшей работы. Стив стремился к новым, серьезным ролям.
После нескольких ролей в кино Стив ушел в длительный перерыв. Несколько лет молчания - и он вновь появился на сцене, уже как глава собственной продакшн-фирмы. Стив Гуттенберг занялся театральными постановками.
Стив Гаттенберг начал делать свои первые актерские шаги в школе комедий под руководством Херберта Бергофа. После данного заведения он решил попробовать себя на Бродвее. Стив сыграл ведущую роль в мюзиклах «Prelude to a Kiss» и «The Comedy».
Параллельно с Бродвеем Стив Гаттенберг активно принимал участие в различных телевизионных передачах и шоу. Он участвовал в таких проектах как «Miracle on Ice», «To Race the Wind», «Something for Joey».
В 1984 году Стив Гаттенберг сыграл в комедии «Police Academy». Его ранними работами стали такие фильмы как «The Chicken Chronicles», «The Boys from Brazil»,«Players», «Can't Stop the Music»,«Miracle On Ice», «Diner», «The Man Who Wasn't There», «The Day After», «Police Academy», «Police Academy 2: Their First Assignment», «Cocoon», «Bad Medicine»,«Police Academy 3: Back in Training», «Short Circuit», «The Bedroom Window», «Police Academy 4: Citizens on Patrol», «Amazon Women on the Moon», «Three Men and a Baby», «Cocoon: The Return», «High Spirits».
Одними из последних работ актера стали фильмы: «P. S. Your Cat Is Dead!», «Single Santa Seeks Mrs Claus», «The Poseidon Adventure», «Bo! in the USA», «Mojave Phone Booth», «Major Movie Star», «Cornered!».
В 2008 году на ежегодном фестивале «Golden Wagon Film» Стив Гаттенберг удостоился высшей награды за вклад в развитие киноиндустрии. В августе 2008 года актер выпустил собственное видео под названием «Steve Guttenberg's Steak House».
Помимо актерской деятельности Стив Гаттенберг занимается помощью обездоленным и бездомным (одним из благотворительных проектов, в финансировании которого принял участие Стив, стало строительство жилого комплекса для молодых людей — выпускников «детских домов».)
Он оказывал посильную финансовую помощь «плохой» молодежи, для того чтобы обеспечить данному слою достойное обучение. Так же Гаттенберг постоянно проводит благотворительные акции в пользу неблагополучных детей и бездомных