В Нью-Йорке он продолжал быть верен своей мечте, изучая искусство актерской игры с преподавателем Шейлой Грэй. Через некоторое время, наконец, все усилия Тейлора были вознаграждены – он получил роль в фильме «Pacific 121». Китч становился участником нескольких актерских ансамблей, получая гостевые роли в таких картинах, как комедия Бетти Томас «Сдохни, Джон Такер!», триллер «Змеиный полет» и сериал «Кайл XY».
После того, как канадский агент по поиску новых моделей «положил глаз» на Китча, актер в 2002-м году подписал контракт с модельным агентством «IMG Models». Он неоднократно становился лицом линии одежды таких знаменитых брендов, как «Abercrombie & Fitch» и «Diesel».
Пока Тейлор жил в Нью-Йорке он нашел время, чтобы стать дипломированным личным тренером и диетологом. В 2004-м году канадский актер решил, что настало время переехать в Лос-Анджелес на восемь месяцев, и начал работать с ведущим агентством «Nous Modeling Management». Ему понадобилось не так много времени на осознание того, что в Лос-Анджелесе он задерживаться не хочет. Тейлор понимал, как все происходящее вокруг меняется и пульсирует для него слишком быстрыми темпами, поэтому принял решение вернуться на лето 2005-го в Ванкувер и больше времени посвятить семье. Он сказал: «Видеоигры и компьютеры стали нянями для детей. Родители должны показывать пример. У меня есть две сестренки, и я помогаю маме воспитывать их…».
В 2006-м году Тейлор подписал контракт с крупнейшим «агентством по талантам» в Северной Америке – «Endeavour».
Большую известность Китчу принесла роль Пога Пэрри в подростковом хорроре Ренни Харлина «Сделка с дьяволом» со Стивеном Стрейтом, Чейсом Кроуфордом и Тоби Хемингуэем, которые на тот момент уже были известными. Благодаря фильму фанаты смогли узнать о Тейлоре много нового. И, пускай картина оказалась менее популярной, чем рассчитывали создатели, Китч, выполнивший все трюки без помощи дублеров, получил признание за участие в ней.
К счастью, после «Сделки с дьяволом» кастинг-директор сериала об американском футболе «Огни ночной пятницы» увидел, насколько талантливым оказался Тейлор. В конечном итоге, актеру предложили играть в сериале роль Тима Риггинса, оного из основных игроков футбольной команды «Диллон Пантерз». Актерской игрой Китча в сериале были впечатлены не только его личные поклонники или фанаты сериала, но и телевизионные критики.
Продолжая расширять границы своей известности, Тейлор, наконец, получил ту самую заветную роль, которую так долго ждал. В феврале 2008-го года канадец подписал контракт, благодаря которому ему предстояло сыграть персонажа по имени Гамбит в спин-оффе франшизы «Люди Икс» – в фантастическом экшене «Люди Икс: Начало. Росомаха» с Хью Джекманом.
Несмотря на обретенную славу, Китч по-прежнему остается очень скромным парнем, утверждая, что он предпочел бы и вовсе избежать всей шумихи вокруг его имени. В свободное время Тейлор уделяет внимание благотворительной деятельности и любит слушать музыку, особенно кантри.
Любимые фильмы актера – «Состояние исступления», «Переполох» и «Мертвец идет»; любимый актер – Шон Пенн; любимая книга – «Идиот» Федора Достоевского. В 25-летнем возрасте Китч стал самой молодой моделью, появившейся на обложке журнала «Men»s Health».
В 2012 году вышли новые фильмы с его участием: фантастический экшен Эндрю Стэнтона «Джон Картер» и многобюджетный фильм «Морской бой».