Армен Адилханян в киноиндустрии больше тридцати лет. Его карьера началась на студии «Арменфильм», куда Адилханян устроился в 1982 году простым механиком, и за несколько лет прошел путь до оператора.
В 1989 году Армен Адилханян переезжает в Москву, и некоторое время подрабатывает в рекламе и помощником на различных кинопроектах. В 90-х он начинает работать администратором и директором съемочных групп, в том числе, на картинах , «Сочинение ко Дню Победы», «Долгое прощание» Сергея Урсулюка, «Небо в алмазах» Василия Пичула.
В 2004 году Армен Адилханян знакомится с основателем компании «Парадиз» Геворгом Нерсисяном, который решает открыть при «Парадизе» продюсерский центр и предлагает его возглавить Армену Адилханяну.
Вплоть до 2011 года Армен Адилханян руководит производством фильмов продюсерского центра «Парадиз». Среди продюсерских проектов Адилханяна – «Сволочи» Александра Атанесяна, «Платон» Вартана Акопяна, «Мой парень — ангел» Веры Сторожевой, «Вздребезги» Романа Каримова, анимационный фильм «Приключения Аленушки и Еремы».
Осенью 2011 году Армен Адилханян решает открыть собственное дело и создает продюсерский центр «Киноостров».