Актер, режиссер, клипмейкер, сценарист, продюсер.
В 1968-1970 годах - обучение в Школе искусств при Ленинградской Академии Художеств, в 1976-1981 годах - на актерском факультете Высшего Театрального Училища им. Слонова. В 1975-1976 годы - актер, помощник режиссера в Саратовском театре драмы.
В 1981-1983 годы - актер Театра юного зрителя п/у Адольфа Шапиро (Рижского молодежного театра).
В 1983 году закончил Рижскую консерваторию им. Язепа Витола, затем, в 1988 году - Всероссийский государственный Институт Кинематографии (ВГИК).
В 1990-1991 Работал с продюсером Томом Лади (партнер реж. Копполы). Работал в киноархиве в Университете Беркли (1990), на студии "ТРИ-Тэ " п/у реж. Никиты Михалкова.
В 1991-1992 - Jancharek Productions, Rome, Italy (Режиссер и сценарист (х/ф «Глазами Клоунов» c величайшим клоуном Славой Полуниным) В 1993-1996 - East Light Corporation, Moscow (Основатель и режиссер-постановщик).
С 1997 года - н/в Permanent Residence, Inc., & BIZZ Productions, Inc., New York. Режиссер и продюсер фильмов и многочисленных телевизионных проектов «Дискавери», МТV, НВО и ТВ проектов для ведущих телеканалов США и России - Первый и НТВ.
В 1999 г.организовал и возглавил кино продюссерскую компанию «Permanent Residence» (Нью-Йорк).
Георгий Гаврилов – разносторонне одаренный кинематографист, снял более 170 музыкальных клипов для самых популярных артистов и музыкантов России, среди которых Игорь Крутой, Лайма Вайкуле, Дмитрий Маликов, Е. Кемеровский и мировые звезды: Марайя Кери, Ву-Танг Клан, Берес Хаммонд, Тимбо, Раф Райдерс, Михаил Барышников, ДМХ и 50 сент. За 15 лет работы в области музыкальных видео и рекламе - продюсировал и снял более 90 рекламных роликов наиболее известным мировым брендам и компаниям, клипы для больших музыкальных звезд мира.
Гражданство: России, Италии, США.