Карьера Сазерленд как модели началась, когда она выиграла в 1997 году ежегодный поиск модели молодежного австралийского журнала Girlfriend. После победы она подписала контракт с австралийским Vogue.
Она много раз участвовала в показах мод, была фотомоделью и работала моделью на телевидение, появляясь в кампаниях для Bulgari, Ralph Lauren, Garnier, Calvin Klein, Chanel, John Frieda, Kerastase, Hugo Boss и Abercrombie & Fitch .
Она была на обложке австралийского Vogue, сингапурского Harper’s Bazaar, немецкого Elle, австралийского Style, итальянского Glamour и Black and White. Сазерленд часто работала с известными фотографами, такими как Герб Ритц, Брюс Вебер, Эллен фон Унверт и Стивен Мисель.
В 2007 году Сазерленд снялась в рекламе шоколадного батончика Flake, когда Cadbury возродил свою легендарную рекламу на телевидении после пятилетнего перерыва.
Актёрская карьера
Сазерленд снималась в таких фильмах, как «Дьявол носит Prada», «Огненный день», «Не смотри вверх» и «Порочная страсть», также снималась в телесериале «Новый Амстердам» и в роли принцессы Аслауг в историческом телесериале «Викинги».
Личная жизнь
Сейчас Сазерленд живёт в Нью-Йорке.
В 2012 году в Таиланде она вышла замуж за своего парня Лоуренса Шанэ, с которым долгое время встречалась до свадьбы.