Родился 19 июля 1945 года в Германии в семье украинца и полячки, которых нацисты заставили работать на военном заводе.
Первые годы жизни провёл в лагере для перемещённых лиц с родителями и братом. Затем несколько лет семья Дзундза жила в Амстердаме, прежде чем эмигрировать в 1956 году в США. Джордж получил американское гражданство. Учился в Сент–Джон Университете, изучал речь и театральное искусство.
Одна из первых заметных ролей Джорджа Дзундзы – командир Даскал в "The Beast". Другие его довольно большие роли – в фильмах " Охотник на оленей / The Deer Hunter", "Основной инстинкт / Basic Instinct", " Багровый прилив / Crimson Tide" and " Опасные умы / Dangerous Minds". В сериале "Закон и Порядок" он отыграл один сезон.
Менее известные его роли: отец Арчи Бункера в ситкоме "Джесси" и голос суперзлодея Вентрилоквиста в анимационном сериале "Батман", а также Перри Уайт в анимационном сериале "Супермэн".
Играл он и в театре на Бродвее в пьесе "The Ritz" Терренса МакНелли.
В 2005 году в сезоне 8 "Звёздных врат" он исполнил роль Анубиса (он же Джим).
А не так давно Джордж сыграл отца Джорджа О'Мэлли в сериале "Анатомия страсти".
По материалам англоязычных сайтов. Перевод: Lisochek