Параллельно с этим он поступает в университет Уэйна, чтобы не дать угаснуть своим писательским и актерским талантам, а также основывает собственный театр под названием Emsemble, где молодые темнокожие авторы ставят спектакли по своим произведениям. К этому времени он успевает жениться на Джинни Мур и обзавестись двумя сыновьями. После окончания университета Хадсон записывается на факультет драмы в престижный Йельский университет.
Во время учебы и работы над мюзиклом "Отцовское благословление", он знакомится с Гордоном Парксом, который берет его в качестве второго главного актера в фильм "Leadbelly". Фильм проваливается в прокате, и Эрни поступает в университет Миннесоты на очередной драматический курс. Долго выбирая между кино и телевидением, Хадсон наконец делает шаг и принимает приглашение на роль в хитовую комедию "Охотники за привидениями" и последовавшее за ней продолжение - "Охотники за привидениями-2".
Мало кто знает, что Эрни Хадсон на протяжении четырнадцати лет был вторым помощником шерифа в калифорнийском городе Сан-Бернардино. В 1985 году он второй раз женится на Линде Кингсберг. Когда Эрни Хадсон не занят в кино, он проводит время со своей семьей и продолжает писать рассказы.