Глазго. Молодой отец семейства Робби хочет навсегда расстаться со своим криминальным прошлым, но у него ничего не получается. В очередном деле Робби удается избежать тюрьмы, но его отправляют на принудительные работы. Ему и его новым товарищам Рино, Альберту и Мо назначают наставника Гарри, который втайне обучает их искусству дегустации виски.
Актёрский дебют Пола Брэннигана. Как и его персонаж, Брэнниган в своё время отбыл срок в заключении. С автором сценария Полом Лаверти он познакомился, когда тот посещал различные молодёжные центры в Шотландии, чтобы поближе познакомиться с молодым поколением.
В название фильма вынесено выражение, означающее потерю некоторого количества виски в процессе выдержки.