Украинский поэт, драматург, сценарист, заслуженный деятель искусств Украины (1995), народный артист Украины (2000), пятнадцать раз становился лауреатом телевизионного фестиваля «Песня года».
Окончил филологический факультет Киевского университета имени Т. Г. Шевченко.
Начиная с 1965 года стал писать тексты песен. Один из первых его хитов — «Глаза на песке», который исполнила Тамара Миансарова.
В 2005 году совместно с композитором Игорем Демариным написал рок-оперу «Парфюмер». В Москве премьера состоялась 22 мая 2007 года в театре «Новая опера».
В 2009 году Юрий Рыбчинский был удостоен Гоголевской премии за вклад в драматургию.
В 2015 году за выдающийся личный вклад в развитие национальной культуры, обогащение отечественного песенного искусства, многолетнюю плодотворную творческую деятельность награждён орденом князя Ярослава Мудрого V степени.
Список фильмов, в которых участвовал Юрий Рыбчинский