В 1986 году поступила в Swarthmore College в Пенсильвании, после училась и окончила The New School в Нью-Йорке. Смешливая и необычайно остроумная, Бет сама проложила себе дорогу на телевидение. Жанр Бет Литтлфорд – комедия, здесь и нашли применения ее таланты острослова.
Наибольшую известность принесло Бет Литтлфорд участие в популярном комедийном проекте «The Daily Show», в котором Бет появлялась на протяжении с 1996 по 2000 год. В телевизионной карьере Литтлфорд – участие во множестве проектов и сериалов, таких как сериалы «Спин Сити» (1996-2002), «Площади Голливуда» (1998 - 2004), «Гриффины» (1999 - 2009), «Западное крыло» (1999 - 2006), «Сильное лекарство» (2000 - 2006), «Бостонская общественность» (2000 - 2004) и другие.
В 2004 году ей досталась главная роль в «Шоу МетодМена и РедМена» (2004), в 2007 она появилась в качестве матушки Бена Теннисона в нашумевшем фильме «Бен 10: Наперегонки со временем». Бет Литтлфорд замужем за Робом Фоксом, в 2005 году в семье появился ребенок – сын Джексон Оливер Фокс.
Став матерью, актриса не перестала появляться на телеэкранах. Начиная с 2005 года она появилась во множестве телесериалов и кинокартин. Так, в 2008 году Бет Литтлфорд играет в фильме Стивена Брила «Школа выживания», а в 2007 году ее можно увидеть в сериале «Кто такая Саманта?». Съемки в фильме «Happy Campers» режиссера Джила Джангера пришлись на 2008 год, а в 2009 актриса занята в картине Дианны МакДэниэл «Veiled». На сегодняшний день Бет Литтлфорд приняла участие более, чем в тридцати различных кино- и телепроектах, большинство из которых относятся к комедийному жанру.
У Бет Литтлфорд есть двое детей от брака с Робом Фоксом — сын Джексон Оливер Фокс (род.30.07.2005) и приёмная дочь Хэлсион Джуна Фокс (род.23.03.2012).
Бен 10: Инопланетная сверхсила
Бен 10: Наперегонки со временем
Большой широкий мир Карла Лэемка
Энди Рихтер, властелин вселенной
Церемония вручения премии MTV Movie Awards 2011
Церемония вручения премии Independent Spirit Awards 2011
Церемония вручения премии MTV Video Music Awards 2010
Голливуд без цензуры с Сэмом Рубином
Мне нравится, что 80-е наносят ответный удар