Родилась 22 ноября 1923 года ( в некоторых источниках - 1928) в Стамбуле, Турция в армянской семье.
Окончила актерскую студию Жана Вилара. В 1946 году дебютировала на театральной сцене, играла в парижских театрах в спектаклях по произведениям Федерико Гарсиа Лорки, Нила Саймона, Рассина, Альфонсо Лето. С 1970–го года была актрисой знаменитого театра «Комеди Франсез».
Дебютировала в кино в возрасте 25 лет: «Манон» (1948, реж. Анри-Жорж Клузо). Среди лучших ролей – роль в новелле фильма Франсуа Трюффо «Любовь в двадцать лет» (1962), Беттин в комедии Эдуарда Молинаро «Мой дядя Бенжамен» (1969), Васса в экранизации пьесы Горького «Васса Железнова» (1972, реж. Пьер Бадель), мать Колетт в романтической драме Франсуа Трюффо, поставленной в США - «Love on the run» (1979), Глория в комедии Клода Соте «Официант!» (1983), мадам Жарден в комедии «Мещанин во дворянстве» (1982).
Широкую популярность приобрела после исполнения главной роли Маги Босье в комедийном телесериале «Maguy» (333 серии, 1984-1992, премия «7 d'Or Night», 1987). Сериал шёл на телеэкранах воскресным вечером, и вся Франция была прикована к телевизорам, следя за захватывающими приключениями этой женщины с боевым характером. Дети мечтали иметь такую бабушку, бабушки мечтали быть на неё похожими, а дедушки были рады, что у них – не такие супруги.
Рози Варт сотрудничала с такими известными французскими режиссерами, как: Франсуа Трюффо, Анри Кольпи, Жорж Лотнер, Анри Вернёй, Ив Робер.
Режиссер Пьер Бадель («Жанна Д‘Арк») – муж Рози Варт.
Скончалась в ночь с пятницы на субботу 14 января 2012 года в больнице в пригороде Парижа от лёгочной инфекции, спровоцированной осложнением после бронхита.
(С использованием материалов зарубежных сайтов. Перевод: Lisochek)
Три беспризорных ребенка
Месье составит вам компанию
Любовь в двадцать лет
Театр для юношества: Гаврош
Театр для юношества: Козетта
Мужчины думают только об этом
Полночь, набережная Берси