С театром Гюркан познакомился ещё в школе. Первую роль в любительском театре получил в 1990 году. Приобретя определенный опыт, повзрослевший Гюркан в 1996 году попал на телевидение. Он участвовал в мини-проекте «Сумасшедшее сердце», и получил роль в комедийной ленте Боры Текай «Фасоль».
Начиная с 2003 года в течение 9 лет Гюркан снимался в телесериале Долина Волков и его сиквелах. Ему досталась роль Мемати Баша — правой руки мафиозного босса Сулеймана Чакыра.
С 2013 года снимается в телесериале «Великолепный век» в роли архитектора Мимара Синана.
1st Annual Primetime Beyaz Inci Awards