Родился Эцио Греджо в Коссато – маленьком городишке вблизи Биеллы в Италии. Там же он и начал в 18 лет карьеру на одном из местных коммерческих телеканалов – Telebiella. В 1978 году был приглашен на работу в качестве комедийного актера в RAI (общественно-правовая телерадиокомпания Италии) на телеканал RAI Duo, но, к сожалению, участие национальных телешоу не принесли Греджо славы, а подарили ему шанс познакомиться с Джанфранко Д’Анжело – тоже молодым комединый актером, как и Эцио.
Д’Анжело убедил Греджо перейти на работу на новосозданный канал Fininvest (позже – Mediaset), который был составляющей сети местных телестанций, основаной в Милане Сильвио Берлускони. Оба актера – и Д’Анжело, и Греджо – были приняты для участия в главном шоу сети телеканалов – Drive In- двухчасовом еженедельном шоу, изображающем компанию молодых комиков. Вскоре Энцо стал настоящей звездой шоу главным центром внимания зрителей. Поскольку Drive In был очень инновационным и не похожем на другие шоу, то вскоре все актеры, занятые в этом проекте, стали известными на всю страну.
В 1988 году Эцио Греджо продолжил традицию создателя и главного автора Антонио Риччи в продолжении серий успешных шоу: после Odiens, созданного на вдохновении от Drive In, в 1990 и 1993 годах Греджо презентует шоу Paperissima, основой которого стало смешное домашнее видео. Именно в этом шоу Эцио и придумал свои знаменитые шутки-повторы. С 1988 Греджо главный ведущий (вместе с Д’Анжело, а потом с Энцо Лашетти) шоу Striscia la Notizia (Полоса новостей) – ежедневной пародии на выпуск новостей. Он снимается в программе и сейчас.
Первый фильм Греджо – Sbamm!, вышел в 1980 году. К нему Эцио написал сценарий и сыграл в нем роль. Он был замечен Карло Ванцина и сыграл в таких его фильмах, как Montecarlo Gran Casinò (1987) и сиквеле Yuppies, i giovani di successo Yuppies 2 (1986). Греджо сыграл еще во многих комедиях и треш-фильмах, режиссером которых был Энрико Олдоини. В 1994 он дебютирует в качестве режиссера в фильме «Молчание ветчины» – пародии на фильмы «Молчание ягнят» и «Психоз». Картина снималась в США и в процессе работы у Эцио завязалась крепкая дружба с продюсером фильма Мел Брукс. С 2000 года Эцио Греджо снялся во многих фильмах и шоу.
Блокбастер 3D
90-е годы
Яппи, молодые для достижения успеха