Карина Арройяве родилась 16 июля 1969 года в одном из старейших городов Колумбии – городе Ибаге. Творческую карьеру Карина начала в 1985 году с маленькой роли в сериале «Уравнитель».
Вскоре Арройяве снялась в трех фильмах, так или иначе затрагивающих жизнь и проблемы школы и учителей – это «Держись за меня» («Lean on Me», 1989), «Опасные умы» («Dangerous Minds», 1995) и «187» («One Eight Seven», 1997).
Наиболее известна своей ролью Джейми Фаррелл в американском остросюжетном сериале «24 часа» (2001-2002). В 2004 году актриса снялась в драме «Столкновение» («Crash») в роли Элизабет.