В 60-е — 70-е годы играла в таких фильмах, как «Прощай, друг», «Вальсирующие», «Мужчина, который любил женщин» и других. В 1982 году была членом жюри Международного кинофестиваля в Западном Берлине.
Большую популярность актрисе принесла роль Франсуаз Берретон в первой и второй частях фильма Клода Пиното «Бум».
Брижит сыграла во многих театральных и телевизионных постановках. За роль в одном из сериалов получила награду «Sept d’or» в номинации «Лучшая актриса» (1994). Также в 1977 и 1978 номинировалась на кинопремию «Сезар».
За свою богатую творческую карьеру Брижит Фоссе снялась в фильмах таких крупных режиссеров, как Франсуа Трюффо, Клод Соте, Бертран Блие, Клод Пиното и Робер Энрико. Увлеченная и театром, Брижит и на сцене, и на концертной эстраде, ярко и талантливо передает тексты Мольера, Мариво и Чехова. Убежденная меломанка, она уже не раз участвовала в музыкальных спектаклях, среди которых « Жанна д’Арк на костре» Артюра Онеггера, «Петя и волк « Прокофьева, «Семь слов Христа» Йозефа Гайдна.
Личная жизнь
Жила в гражданском браке с актером и продюсером Жаном-Франсуа Адамом. В 1968 у них родилась дочь Мари Адам, впоследствии также ставшая актрисой.
Долгий разговор с птицей
Гражданские войны во Франции
Мужчина, который любил женщин
Дорогая Америка: Письма домой из Вьетнама