Актриса, в основном, получила известность благодаря различным телесериалам, наиболее известный — «Закон и порядок. Преступное намерение», где она играла Меган Уилер с 2006 по 2009 год. Николсон также имела возможность появится в знаменитых и успешных сериалах «Закон и порядок» и «Скорая помощь» .
Среди её работ в кино наиболее известны фильмы «Маленькая чёрная книжка» (2004) и «Две недели» (2006). 3 декабря 2010 года, сообщилось, что Джулианна Николсон сыграет Мэри Паркер в фильме «Новый Человек-паук», однако эта информация тогда не подтвердилась полностью, поскольку некоторые интернет-ресурсы утверждали, что роль Мэри исполнит Эмбет Дэвидц. И вскоре всё подтвердилось — Дэвидц заменила Николсон в роли Мэри Паркер.
Короткие интервью с подонками
Закон и порядок. Преступное намерение