Он начал играть в рекламных роликах для знаменитого Дэвида Финчера (таких как «Чужой-3» и «Семь»), а так же для фотографа-легенды Герба Риттса. Когда в 1990 году Хонсу получил наивысшее признание как модель международного класса, он решил перебраться в Лос-Анджелес. Для того чтобы свободно общаться с людьми и устроиться на работу ему пришлось в срочном порядке изучать английский язык, который он освоил довольно быстро, только благодаря тому, что смотрел по телевизору большое количество документальных фильмов.
Именно в Лос-Анджелесе начинается его настоящая работа в кино. После его съемок в видео знаменитой Джанет Джексон под названием «Love Will Never Do (Without You)» Хонсу привлек к себе внимание очень многих агентов-специалистов по подбору актёров. Постепенно стал получать небольшие роли в кино. Сначала ему дали маленькую роль в фантастическом боевике «Звёздные врата», затем в криминальном триллере «Незаконное вторжение» и фильме Стивена Соммерса «Подъём с глубины».
В 1997 году Джимон Хонсу получил одну из главных ролей в исторической драме Стивена Спилберга «Амистад». Именно эта роль полностью определила всю его дальнейшую карьеру. За роль Синка Хонсу был выдвинут на награждение премией «Золотой глобус». После этого ему досталась роль в оскароносном «Гладиаторе», где он играл нубийского воина Джубу, сражавшегося вместе с героем Рассела Кроу Максимусом.
В 2006 году Джимон вместе с Леонардо ДиКаприо сыграл в фильме «Кровавый алмаз. Этот фильм сразу после своей премьеры наделал столько шума, что и Джимона Хонсу, и сам фильм назвали прорывом года.
Конечно, статная фигура, высокий рост Джимона давали ему большое преимущество для съемок в таких фильмах как «Гладиатор», однако, корме этого, у него определенно есть харизма и умение показать настоящий, твердых характер. В таких драмах, как «В Америке», «Четыре пера» и «Буря», Хонсу отличился умением показать необычную чувствительность и эмоциональный диапазон наряду с физической силой и мужеством.
Как приручить дракона 3
Лара Крофт: Расхитительница гробниц 2 – Колыбель жизни
Церемония вручения премии MTV Video Music Awards 2009
Оскар, шоу начинается
79-я церемония вручения премии «Оскар»
13-я церемония вручения премии Гильдии киноактеров
64-я церемония вручения премии «Золотой глобус»
101 самая сексуальная знаменитость
Сила и честь: Создание мира «Гладиатора»
The 2004 IFP/West Independent Spirit Awards
10-я церемония вручения премии Гильдии киноактеров
Американский институт киноискусства: 100 лет... 100 волнений: Самые захватывающие фильмы Америки
7-я церемония вручения премии Гильдии киноактеров
Пересечение 106-й и Парк: Топ-10
Церемония вручения премии Blockbuster Entertainment Awards 2000
70-я церемония вручения премии «Оскар»
55-я церемония вручения премии «Золотой глобус»